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目前分類:江南 (3)

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國江南是眾所皆知的秀麗水鄉;西湖遊船、古蹟寺廟巡禮更是不會錯過的旅遊方式。

2011年江南可以怎麼玩?絕對推薦TOP 8,讓你發現老經典也能玩出新鮮、體驗趣味、發掘意想不到的旅遊驚喜!

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時序進入九月秋高氣爽的季節,

去哪裡旅遊才是王道呢?沒錯~就是杭州旅遊

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快看過來看過來!喜愛美食的饕客們,一定都知道,美味的最高標準就是順應時令,盛產甚麼吃甚麼。每年秋節過後,就是大閘蟹(淡水蟹)肉質最鮮美,具彈性的時刻了!而澄陽湖的蟹王風行江南,蘇州,杭州,上海都吃的到。中秋過後,能夠吃得幾隻肥嫩鮮美,蟹膏細膩的大閘蟹,可說是為一年的秋天劃下一個完美的句點。

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澄陽湖大閘蟹為什麼最知名?

大陸的淡水蟹主要有盛芳蟹江浙蟹兩種,大閘蟹是一個通稱。但若是行家評定的話,大閘蟹還是指江浙蟹種,陽澄湖大閘蟹就是蟹中的名牌了。為什麼陽澄湖的大閘蟹最知名呢?主要是因為陽澄湖水質較乾淨、水溫低,水底主要都是砂石。


甚麼樣的蟹才是好蟹?

好的螃蟹殼面發青、乾淨,這是選擇螃蟹的第一個準則。大閘蟹吐得泡泡越多,就越新鮮。
若是大閘蟹肚身呈現白色,爪毛偏金色,就是正宗陽澄湖蟹老大了。
再來就是蟹的重量了,6~8兩的重量最佳。

 

大閘蟹吃法!

由於陽澄湖大閘蟹寒氣很重,泡在冰水中,其他的螃蟹凍死了,陽澄湖的蟹王們仍然活蹦亂跳。所以,不能與性寒的食物一起吃。如果佐以花雕酒或是薑茶,可以驅除胃寒。大閘蟹最佳的烹飪方法就是蒸,只要蒸得好就是一道佳餚。如果到上海,可以吃到雪花蟹鬥和年糕炒閘蟹兩種做法,大閘蟹也可以烤來吃,只要烹調得宜,非但不會破壞大閘蟹的鮮美,還能為大閘蟹增添風味。

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上海豫園

豫園與上海城隍廟、豫園商圈毗鄰,是江南古典園林代表作之一。九曲橋、亭台間的水上長廊、曲曲折折的庭園小景韻味十足;自萃秀堂繞過花廊,入山路,有明代江南四大才子”祝枝山”所書的“溪山清賞”石刻。其中,以武康黃石疊成的假山,更享有江南假山之冠。

 

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蘇州

蘇州園林數量及藝術性,在中國都是首屈一指。大小園林有200多個,至今保存完好的還有69處。小橋流水、亭台樓閣是蘇州園林的基本架構,綴以粉牆黛瓦、磚牆雕柱,中國山水畫躍然眼前。蘇州四大園林:滄浪亭、獅子林、拙政園和留園分別展現了宋、元、名、清的園林藝術,值得一遊。

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烏鎮

烏鎮位於上海、杭州、南京三大城市中間,一千三百多年的歷史,讓烏鎮處處透著歷史的滄桑和深厚的文化蘊涵。小橋、流水、人家是這古鎮千年不變的風貌,東、西、南、北四條老街交織成棋盤式水陸相鄰的格局。街道兩旁大量是明清建築,鎮上以河為街、橋街相連、倚河築屋、過街騎樓,迎面飄來河上扁舟傳來船夫哼唱的江南小調,更顯這水鄉古樸、怡然的神采。

 

西塘

西塘位於浙江省嘉善縣,也是一個具有千年歷史的古鎮,在春秋戰國時期是吳越兩國相交之地,有「吳根越角 」之稱。西塘在江南水鄉古鎮中,以橋多、弄多、廊棚多聞名,加上西塘地勢平坦、河道縱橫,河道兩旁古樸的民居重重疊疊,放眼望去只見黑瓦蓋頂、綿延不絕,頗為壯觀。

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秋季遊訪江南,除了經典的江南古典園林,水鄉風情,美味的大閘蟹更是為江南的秋季增色不少,想到大閘蟹是否令您垂涎三尺,食指大動呢?快到江南會會蟹老大吧!

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